名稱：重慶家緣餐具制造有限公司
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地址：重慶渝北區食品城大道創意公園4棟一樓 渝輝玉瓷體驗館
傳統方法
(1)煮沸殺菌：將洗凈的餐具放入沸水中殺菌2-5分鐘;
2)蒸汽消毒：將清洗干凈的餐具放入蒸汽柜或箱中，待溫度升至100時消毒5-10分鐘;
3)烤箱消毒：比如紅外線消毒柜等。溫度一般在120C左右，消毒持續15-20分鐘;
4)化學消毒：即使用餐具消毒劑對餐具進行消毒。
化學消毒要求：
1、選用消毒劑必須是衛生行政部門批準的餐具消毒劑，不能用餐具消毒劑對餐具進行消毒;
2.餐具消毒劑的消毒濃度必須達到產品說明書規定的濃度;
3.將餐具放入消毒液中浸泡10-15分鐘。餐具不能顯示消毒劑的液位;
4.我國餐具消毒完畢后，應使用自來水去除餐具表面殘留的消毒劑，去除異味。使用化學消毒時，消毒劑應隨時更新，不宜長時間重復使用。
5)洗碗機
使用餐具清洗消毒機對餐具進行清洗消毒時應注意以下問題：
1.餐具應按設定要求放置在洗滌架上，不得亂堆亂放，以免影響洗滌和消毒效果;
2.洗衣機工作水溫控制在80左右;
3.洗滌和消毒劑應臨時準備，隨時更換;
4.去污后，應檢查餐具的洗滌和消毒效果。不符合衛生要求的，應當重新清洗消毒;
5.洗碗機應經常檢修，以保持其正常工作狀態。
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